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Ruta del Atún por la Costa de Cádiz

ruta milenaria del atún

No es ningún secreto que  la Costa de Cádiz ofrece uno de los mejores atunes rojos del país, pero la Ruta milenaria del atún no es solo una mera degustación de este manjar, es también un recorrido por la historia y tradición de estos pueblos.

La Ruta milenaria del atún comprende un recorrido por 5 pueblos de gran tradición pesquera: Conil de la Frontera, Barbate, Zahara de los Atunes, Tarifa y La Línea de la Concepción.ruta del atun

 

Aunque puedes realizar la ruta durante todo el año, el mes ideal es mayo, cuando se celebran la mayoría de jornadas gastronómicas de la zona.

En Conil de la frontera, además de la Ruta del atún de almadraba, a principios de mayo se celebra la Muestra de la Tapa de atún, donde podrás degustar el atún en todas sus variantes a un precio simbólico.

Se instala una carpa donde se ofrecen las tapas y donde los visitantes podrán ver un “ronqueo” in situ.

ronqueo

Del 12 al 17 de mayo de 2015 le toca el turno a Zahara de los atunes, donde podrás disfrutar de las más variadas tapas de atún entre los más de 40 establecimientos participantes

También en Mayo, del 22 al 25, se celebra en Barbate la Semana gastronómica del Atún, donde participan con sus tapas los mejores restaurantes y bares de la localidad, entre ellos destacamos el Restaurante Campero que cuenta con una gran tradición en la preparación de este pescado.

Como ya hemos mencionado La ruta milenaria del atún propone actividades durante todo el año como visitas en barco a las almadrabas, donde se capturan los ejemplares, o asistir al “ronqueo del atún”, el tradiocanal despiece de la pieza.

almadraba

También podrás visitar el Museo del atún en Barbate donde se realiza cada día el ronqueo tradicional, asistir a una levantá o realizar un recorrido por las conserveras de la zona.

baleo claudia

No dejes de visitar a las ruinas romanas de Baelo Claudia, una de las ciudades más importantes y mejor conservadas del imperio romano. Entre las ruinas encontrarás el recinto de salazones que los romanos utilizaban para el procesado y conservación del atún.

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